水(野)蓮的新料理~!! @ 生活，美食，料理藝術的樂活部落客Lisa Lee

  把水蓮洗淨之後,根部對齊,綁好~

煮滾半鍋熱滾水後,熄火.
把水蓮放入熱水中30秒....
然後拿出來,放在加了冰塊的冷開水中冰鎮...
然後,擰乾水分,開始從末端2~3根一起,打個結,剪斷,以此類推,然後到最尾端的根部時,就可以整齊切除,這就是為什麼之前要綁好來處理,這樣才不會手忙腳亂又打結喔~

馬上就可以在炎熱的季節,來一道清爽無比的中式涼拌菜,可以沾入各式醬料口味,和風醋,沙拉醬,圖中示範的是嫩薑腐乳醬~

可以一次處理好大量水蓮,冷藏.隨時都有可馬上料理的好味道~.

這是很不錯的水蓮清理法~

https://www.youtube.com/watch?v=CtA7WSJ43E0