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好吃的香煎魚,只要新鮮,然後用鹽抹好雙面,鍋熱,油(多),這是會讓魚肉表面金黃香脆的重點),中火煎,每面煎3~5分鐘,不要一直翻動魚身...
要辨識魚肉煎熟到剛好的程度,只要看魚身已經有明顯的4塊肌~中間的魚骨變成透明金黃色就可以了~
然後擺上盤,魚身撒上椒鹽粉,檸檬汁.....
這就是一個超級的海洋大餐!
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- Jun 25 Wed 2014 00:24
如何煎出脆皮肉嫩多汁的煎魚?
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